Como deixar o cappuccino cremoso: 4 segredos revelados!

Em busca do cappuccino perfeito, já me aventurei por muitas receitas, mas nenhuma delas me deixava totalmente satisfeita. Depois de vários testes, descobri como deixar o cappuccino cremoso sem precisar usar uma máquina ou qualquer utensílio especial, caro ou difícil de encontrar.

Resumidamente, há apenas quatro segredos simples separam você do cappuccino perfeito. É sobre esses segredos que vou falar nesse artigo!

Sempre pensei que era impossível deixar o cappuccino caseiro realmente cremoso – até que descobri como fazer isso.

Os ingredientes são muito simples e o modo de preparo é mais simples ainda. Essa receita rende muitas canecas de cappuccino e você não vai precisar de nada especial para fazer.

Que tal conhecer a receita e os quatro segredos de como deixar o cappuccino cremoso? Confira os próximos tópicos!

A origem do cappuccino

Todas as lendas que buscam explicar a origem do cappuccino mencionam um nome em comum: Marco D’Aviano. Trata-se de um monge italiano, o suposto responsável pela criação dessa receita deliciosa que ganha roupagens e sabores conforme viaja o mundo.

O monge teria ficado famoso não apenas por elaborar a receita, mas também por nomeá-la. Cappuccio, em italiano, significa “capuz”. O sufixo ino seria uma forma de apresentar a palavra no diminutivo.

Bastou unir as duas palavras para gerar cappuccino, o que poderia ser traduzido livremente como “pequeno capuz”. A alusão seria à Ordem dos Frades Menores Capuchinhos, composta por monges franciscanos, à qual D’Aviano pertencia, bem como às cores de suas vestimentas.

Quem foi Marco D’Aviano e como teria surgido o cappuccino?

A Batalha de Viena aconteceu no dia 12 de setembro de 1683, depois da cidade austríaca estar sendo sitiada por dois meses pelas tropas do Império Otomano.

Na Batalha, a Liga Sagrada conseguiu infligir uma derrota, impedindo o avanço do Império Otomano na Europa, marcando a hegemonia política da dinastia dos Habsburgos na Europa Central.

O que isso tem a ver com a criação do cappuccino?

O que os mitos dizem é que, quando o Império Otomano recuou, deixou sacas e sacas de café pelo caminho. O café turco, que não era adorado pelos europeus por ser muito amargo, supostamente teria ganho uma nova roupagem pelas mãos de D’Aviano, que vivia em Viena.

Embora essa história não seja confirmada em nenhuma das biografias de D’Aviano, bem como também não aparece em nenhuma fonte de história contemporânea, não há como afirmar que seja verdadeira.

No entanto, até hoje, essa é a versão mais difundida acerca da história do cappuccino.

A receita do cappuccino

Apaixonada por café, já experimentei dezenas de receitas caseiras de cappuccino. Até hoje, essa ocupa o primeiro lugar do ranking!

Tome nota dos ingredientes:

Ingredientes

• 400g de leite em pó;
• 50g de café solúvel;
• 300g de açúcar;
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de canela;
• Leite integral para o preparo.

Modo de preparo da mistura (pó)

1. Em primeiro lugar, bata o café solúvel e o leite em pó no liquidificador a fim de obter um pó bem fininho, tão fininho quanto o chocolate em pó;
2. Coloque essa mistura em um pote bem seco e que possa ser bem fechado depois. Os de vidro com tampa de rosca são os melhores;
3. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e a canela;
4. Por fim, misture com uma colher até obter uma mistura bem homogênea.

Modo de preparo do cappuccino

1. Para cada 200ml de leite integral, acrescente 3 colheres de chá da mistura;
2. Mexa bem. Depois, é só se deliciar!

Afinal, quais os segredos para deixar o cappuccino cremoso?

Talvez você esteja pensando: “bom, essa é uma receita simples de cappuccino… onde estão os segredos?”

Eles serão revelados agora mesmo! Tome nota e nunca mais sofra com um cappuccino aguado!

Segredo #1: o bicarbonato de sódio

Se você leu a lista de ingredientes e decidiu “pular” o bicarbonato por achar que ele não faz diferença na receita, você jogou no lixo o primeiro segredo.

O bicarbonato de sódio é essencial nessa mistura, pois além de ajudar a conservar o pó, também contribui para que o cappuccino fique mais cremoso.

Então, nada de deixar o bicarbonato de lado: ele deve, sim, ser acrescentado ao pó do seu cappuccino.

Segredo #2: o tipo de leite utilizado para o preparo da bebida

Tipo de leite? Como assim? Não basta usar o leite integral? Não.

Aqui está o segundo segredo: quanto mais gordura o leite tiver, mais cremoso o cappuccino ficará. Dê uma olhada na tabela nutricional da embalagem e opte pelo mais gorduroso, que é o que funciona melhor nesse caso. Adeus, dieta!

Segredo #3: o preparo do leite

Sem dúvida, esse é um dos principais segredos se você realmente quer saber como deixar o cappuccino cremoso: o preparo do leite.

Antes de colocar na caneca o leite mais gorduroso que você encontrar e misturar o pó, você precisa fazer algo muito importante:

1. Leve o leite ao fogo para esquentá-lo, mas não deixe ferver;
2. Em seguida, bata esse leite no liquidificador por aproximadamente 3 a 5 minutos. Assim, você conseguirá obter uma espuma como se o leite tivesse sido vaporizado por uma máquina, tornando sua consistência mais firme e cremosa.

Somente depois de fazer isso, você pode misturar o pó e apreciar essa bebida incrível!

Segredo #4: um modo diferente de preparo

O segredo #4 é uma variação do #3, ou seja, os segredos #1 e #2 ainda se aplicam. Assim, se você não quiser bater o leite no liquidificador para obter a espuma, pode seguir outro passo a passo que também é bastante satisfatório. Confira:

1. Em uma caneca antiaderente, coloque o leite integral, o pó do cappuccino e misture bem. É essencial que a caneca seja antiaderente, pois você irá esquentar a bebida por muito tempo;
2. Leve ao fogo médio e, com o auxílio de uma colher de pau ou silicone, vá mexendo a mistura. Você precisa mexer sem parar;
3. Assim que começar a ferver, o leite vai começar a subir: não desligue, pois é isso que vai ajudar a formar a espuma e deixar o cappuccino mais cremoso;
4. Quando o leite começar a subir, coloque em fogo baixo e continue mexendo sem parar, mesmo enquanto o leite sobe;
5. Assim que a bebida chegar no limite da caneca, desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns segundos;
6. Você irá notar que o volume aumentou devido à espuma criada pela fervura;
7. Transfira para uma caneca e bom apetite!

Considerações finais

O que você achou sobre esses segredos de como deixar o cappuccino cremoso? Tenho certeza que, em sua próxima receita, você vai se surpreender com o resultado! Aproveite e leia também nossas dicas de como deixar o arroz doce cremoso. É delícia atrás de delícia! Bom apetite e até a próxima.